［摘 要］ “食物与营养经济学”是一门新兴的交叉学科，食物消费生产的研究需要越来越多地纳入对营养健康因素的分析，这既是医学院开设食品营养相关专业的特殊优势，也必将成为医学院食品专业人才培养中的特色亮点之（试读）...
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