摘 要：翡翠烧麦是扬州面点代表品种之一，其制作工艺讲究，风味独特，深受当地食客和游客的喜爱。本文从扬州面点翡翠烧麦的面皮、馅心、造型、装饰、熟制和创新点方面进行探讨，结合行业要求，通过工艺分析以提升翡翠（试读）...
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