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无花果可溶性糖含量测定-食品安全导刊2024年05期

无花果可溶性糖含量测定

作者:苏云婷 潘世会 字体:      

摘 要:为了建立一个可靠且高效的测定方法,专门用于测量不同成熟度无花果中的可溶性糖含量,深入探索并精确改进蒽酮-硫酸比色法。根据研究目的,针对性优化了显色时间、蔗糖标准液浓度与冷却比色时间,建立了可用于(试读)...

食品安全导刊

2024年第05期