摘 要：在食品供应链日益复杂的背景下，食品安全问题成为公共卫生领域面临的重大挑战，尤其是食源性疾病的预防与控制方面。微生物污染是食品安全领域中最普遍且最具挑战性的问题之一，它不仅影响食品的质量和消费者的（试读）...
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