摘 要：赭曲霉素A（Ochratoxin A，OTA）是青霉菌属与曲霉菌属共同产生的具有7种结构的二级代谢产物，在小麦、玉米、大米及大麦等粮食中广泛存在。赭曲霉素A可致畸，具有肾毒性、神经毒性、免疫毒性等危害，可引起动物（试读）...
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