摘 要：在工业化发展的时代背景下，环境污染越来越严重，重金属污染已经成为食品加工领域的一大隐患。食品中的铅、汞、镉等重金属元素长期累积会严重影响人体健康。基于此，本文综述了当前食品重金属检测新标准以及食（试读）...
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