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人参果酸奶含片的加工工艺研究-食品安全导刊2024年02期

人参果酸奶含片的加工工艺研究

作者:汤春霞 王光耀 字体:      

摘 要:以人参果、酸奶为主要原料,研制了一款有益于人体健康的含片。将人参果粉和酸奶粉充分混合,添加辅料,经过制粒、干燥等工艺制成含片,并通过单因素试验和正交试验优化了含片的工艺配方。结果表明,人参果酸奶(试读)...

食品安全导刊

2024年第02期