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食品安全管理中HACCP体系的有效实施与监控探讨-食品安全导刊2024年02期

食品安全管理中HACCP体系的有效实施与监控探讨

作者:蔡建侠 字体:      

摘 要:随着食品安全问题日益受到重视,危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系作为保障食品安全的重要手段,其有效实施与监控显得尤为重要。基于此,本文阐述了HACCP体系的(试读)...

食品安全导刊

2024年第02期