我国是最早栽培、利用食用菌的国家之一，食用菌资源十分丰富。近年来，随着人们的营养需求日益迫切，食用菌的健康属性被进一步挖掘，我国食用菌市场规模持续扩大。除了初级农产品和普通食品，以食用菌为原料开发的具（试读）...
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