摘 要：随着新冠肺炎疫情被逐步控制，餐饮行业迎来了新的增长时机，同时行业需要进一步提高生存能力来对抗更多未知风险。营运能力是衡量企业对资源使用效率的重要指标，营运能力直接关系到企业的融资与盈利能力（试读）...
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