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野生菌:大自然馈赠的瑰宝-中国食品2025年07期

野生菌:大自然馈赠的瑰宝

作者:周志帅 李娇 字体:      

野生菌有个专用名,叫“蕈菌”,其英文名是“mushroom”,指能形成大型肉质子实体的真菌,一般被译为“蘑菇”。在我国,云南省是野生菌的生长核心区,全省120多个县市均有野生菌分布,种类达900种,占全国已知种类的(试读)...

中国食品

2025年第07期