摘 要：职业教育以就业为导向，专业教师合理安排理论与实训教学，提高学生的职业素养与市场竞争力。中职烹饪专业不仅向学生传授烹饪技能，更重要的是引导他们学习食品安全知识，掌握食品安全操作技能，为饮食安全打好（试读）...
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