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潮汕火锅,为什么火?-南风窗2024年02期

潮汕火锅,为什么火?

作者:谭保罗 字体:      

疫情之后,不少餐厅老板都会说,生意不好做。以前的顾客,是不是开始去吃盒饭了?这也不全对,有一种餐饮业态就十分坚挺,在一些城市还特别火,它叫潮汕火锅。

这两年,在广东地区,无论是在广州这样以岭南餐饮文化为(试读)...

南风窗

2024年第02期