热粥是徐州特有的早点。年纪大些的徐州人都知道，热粥是“拐”出来的。
卖热粥的人家，头天晚上要将精选的黄豆与粳米，按一定比例用水泡上，子夜过后，再将黄豆与粳米捞出来，在小石磨上慢慢磨，磨成浆沫（试读）...
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