摘 要： 本研究旨在筛选黑茶中有益的冠突散囊菌（Eurotium cristatum，EC）并揭示该菌上清抑制鼠伤寒沙门菌（Salmonella Typhimurium）的初步机制。采用稀释涂布法分离冠突散囊菌；通过形态学和 ITS rRNA 基因序列分（试读）...