老刘喜欢炖肉，用老刘的话说只有炖肉才不瞎东西，肉吃完了，肉汤还能和很多菜一起熬煮，味道极好。
老刘炖肉喜用烧柴的大灶，鲜肉用凉水浸泡个把小时，血水漂在水面上，换几遍凉水，血水就少了。然后再把肉切成墩子块（试读）...
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