摘 要：从分析沙县小吃产业化现状入手，界定产业化标准化领域及模块，识别标准化需求，确定标准化对象，构建沙县小吃产业化（全产业链）标准体系。
关键词：沙县小吃，产业化，标准体系
DOI编码：10.3969/j.issn.167（试读）...
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